Tämän ohjeen sain salaisen leivontaystävän viimeisessä paketissa. Piti kehitellä jotain muussiruokaakin ihan tämän varjolla

Pohja:

Perunamuussia, erilaisia jauhoja ja margariinisulaa kaikkia yhtä paljon (esim. 100g + 100g +100g) Kaikki aineet sekoitetaan ja taikina kaulitaan jauhotetun vuoan pohjalle.

***

Itse käytin vehnäjauhoa, ohrajauhoa ja hiukan ruisjauhoa taikinaan ja ihan vain painelin käsin vuokaan ja sen reunoille.

Täyte:

Punasipulia kuutioina, sieniä (esim. tatteja, kanttarelleja, suppilovahveroita), fariinisokeria, balsamicoa, soijakastiketta, autinkokuivattua tomaattisuikaletta.

juustoraastetta

2 kananmunaa ja 2,5 dl kermaa

Freesaa sipuli, lisää hienonnetut sienet ja paista neste pois. Lisää aurinkokuivattu tomaatti. Mausta fariinisokerilla, balsamicolla ja soijakastikkeella (maun mukaan).

Tarkista maku!

***

Levitä täyte pohjan päälle, ripottele juustoraastetta pinnalle ja kaada viimeiseksi munamassa kaiken päälle.

Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia

Kiitos tästä ohjeesta! Olen aina ollut hieman arka kokeilemaan uutta ja varsinkaan ohjeita joissa ei ole tarkkoja määriä kaikille aineille Mutta tästä tuli oikeasti hyvää!!!

Ohjeessa oli munamassaan tuplaohje, mutta tein sen puolet pienenpänä ja sopivasti tuohon piirakkaan riitti.

Viimeaikoina olen paljon miettinyt karjalaisia sukujuuriani ja lapsuuden kesiä. Pikkutyttönä auttelin isotätiäni piirakoiden leipomisessa, mutta koskaan aiemmin en ole niitä itse leiponut.

ensimmäiseksi kokeiluksi ihan kelpoisia piirakoita

Seuraavalla kerralla kokeilen anopin leivinuunissa...

Ohjeen nappasin Sunnuntai hieno täysjyväruisjauho-pussin kyljestä. Puuroon käytin punaista maitoa. Voiteluun maitoa ja voita.

Pohja:

125 g voita

3 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kylmää vettä

ripaus suolaa

Täyte:

200 g kinkkukuutioita

2-3 dl emmentalraastetta

3 munaa

3 dl ruokakermaa

ripaus suolaa ja pippuria

Nypi rasva jauhojen joukkoon, lisää vesi ja suola. Sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjaan ja reunoille. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Painele kaksinkertainen folio reunoja vasten ja pistele pohja. Esipaista 225 asteessa 10 minuuttia.

Sekoita munat ja neste keskenään. Lisää muut täytteen ainekset, sekoita.

Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja jatka paistamista 175 asteessa n. 30 minuuttia tai kunnes täyte on keskeltä hyytynyt.