Tämmöisen ohjeen löysin Kotilieden suuresta joulukirjasta (2002) ja näitä tarjoan huomenna vieraille

Marengit: (n. 50-60 kpl)

4 valkuaista

1/4 tl suolaa

2 1/2 dl sokeria

Vatkaa valkuaiset ja suola vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen vatkaamisen aikana. Vatkaa kunnes sokerikiteet sulavat ja vaahto on sileää ja kiinteää. Pursota leivinpaperoidulle pellille vaahtokokkareita.

Paista 100 asteessa 2 tuntia. Jätä jälkilämmölle kuivumaan uuninluukku raollaan.

Koristeluun:

100 g maitosuklaata

pähkinärouhetta

Sulata suklaa varovasti vesihauteessa tai mikrossa välillä sekoittaen. Kasta marengit suklaaseen ja ripottele päälle pähkinärouhetta.

Tässä koristelemattomia marenkeja.

Ensimmäistä kertaa kokeilin marenkien tekoa Ei näistä mitään kaunottaria tullut, mutta maistuvat hyviltä!!!

Tästä tuli pellillinen pieniä marenkeja:

2 kananmunan valkuaista

pari tippaa sitruunamehua

1 dl sokeria

Lisää valkuaisten sekaan pari tippaa sitruunamehua ja vatkaa vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista kunnes vaahdosta tulee sileää ja kovaa.

Voit halutessasi lisätä seokseen elintarvikeväriä.

  Pursota marengit ja paista 75-100 asteisessa uunissa  1-2 tuntia riippuen marenkien koosta. Sammuta uuni ja jätä marengit jälkilämpöön kuivumaan uunin luukku raollaan.